A 25 éves magyar csatár minden bizonnyal a Greuther Fürth-Hamburg osztályozós párharcon keltette fel a HSV figyelmét. Stieber három évre írt alá a hamburgi klubhoz, ahol már átesett a szokásos orvosi vizsgálaton és egy vallomással kezdte első nyilatkozatát.

"Ma éjjel csak két órát aludtam – mondta a hsv.de-nek Stieber Zoltán, aki a Magyarország-Dánia meccset követően Bécsbe utazott, majd hétfőn reggel érkezett meg Hamburgba. - A HSV nagy klub, Hamburg egy nagy város, én pedig óriási lehetőséget kaptam. Örülök, hogy újabb szezont tölthetek el a Bundesligában."

Stieber 2012 nyarán a Mainztól került a Greuther Fürthhöz, amelynél a most befejeződött szezonban 32 meccsen 9 gólt és 11 gólpasszt jegyzett a Bundesliga 2-ben.