Portré
Született: 1985.08.30., Hódmezővásárhely
Klubja: Debreceni Sportcentrum
Versenyszámai: 400 m gyors, 800 m gyors, 4x100 m gyorsváltó - nyíltvízi 10 km
Olimpiai eredményei: OLIMPIAI BAJNOK - 10 km (2012), 4. (400 m vegyes, 2004), 8. (200 m pillangó, 2004), 13. (800 m gyors, 2012), 15. (4x100-as gyorsváltó, 2012), 16. (400 m gyors, 2012)
További kiemelkedő eredményei: vb-2. (200 m pillangó, 2003), vb-2. (400 m vegyes, 2003), vb-2. (400 m gyors, 2003), Eb-2. (400 m vegyes, 2002), Eb-2. (200 m pillangó, 2002), Eb-2. (400 m gyors, 2002), Eb-2. (800 m gyors, 2002), Eb-2. (400 m vegyes, 2004), Eb-2. (1500 m gyors, 2012), Eb-3. (200 m pillangó, 2004), Eb-3. (800 m gyors, 2012)

A női hosszútávúszók 25 fős mezőnye magyar idő szerint 13 órakor ugrott vízbe. A debreceni sportiskola versenyzője a 25-ös rajtszámmal vágott neki a 25 maratonúszót felvonultató viadalnak a Hyde Park Serpentine nevű taván kijelölt, 1,6 km-es, nagyjából ovális pályán. Risztov Éva remekül rajtolt, az élbolyban úszott, és négy perc után a második helyen állt. A 26 éves magyar úszó már az első ellenőrző pontnál az élen haladt (19:22:2), megelőzve az ausztrál Melissa Gormant és a brit Keri-Anne Payne-t. A Debreceni Sportcentrum versenyzője ezután folyamatosan az élbolyban haladt, a második ellenőrzési pontnál az amerikai Haley Anderson és Payne mögött a harmadik helyen tempózott.

5 kilométernél ismét a magyar lány volt az első, előnye két másodperc volt az olasz Martina Grimaldi és Anderson előtt. Az utolsó ellenőrzési pontnál megszökött egy ötfős csapat, az élen Risztovval, mögötte Gromaldival, Andersonnal. Bő egy kilométerrel a cél előtt Éva robbantott, több testhossz volt az előnye üldözőivel szemben, de még ekkor sem mertünk a legmerészebbre gondolni...

A célegyenesben Éva nagyon elkészült erejével, Anderson már-már megelőzte, de volt lélekjelenléte és még egy cseppnyi tartaléka az utolsó hajrához, és végül négy tizedmásodperccel megelőzte az amerikai Haley Andersont.

Risztov medencében 800 méteren a 13., 400-on a 16., a 4x100-as gyorsváltóval pedig a 15. helyen végzett. A Hyde Parkban a magyar londoni küldöttség 15. érmét - nyolcadik aranyát - szerezte. Annyi hányattatás, megannyi Európa-bajnoki és világbajnoki ezüst, a balul elsült athéni olimpia után csalódottságában 20 évesen visszavonult, majd 2007-ben immár nyílt vízben visszatért Risztov Éva mindent visszakapott az élettől.